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Austo tolit cetero ea eam, at atqui soleat moderatiu usu, vis ut illud putent corumpi. At wisi euripidi duo, vim vide omnies reformida. Populis inimi noluise mea.

☽°✩~ SIROP DE SUROSE ~✩°☾

Un sirop médicinal, floral et poétique, qui allie le Sureau et la Rose, inspiré par David et mis en oeuvre par Jess.
Ces deux plantes sont magiques, envoûtantes, suaves et délicieusement parfumées. Après le pétillant Rose et Sureau, ce mariage sous forme de sirop est comme une évidence…

Il aura des propriétés médicinales, mais surtout gustatives 😋

Le principe est le même que le précédent Sirop Traditionnel à la Rose (https://www.facebook.com/jardinalchimique/posts/566528844047917), en alternant ici avec le Sureau et la Rose.

On superpose une couche de fleurs, puis une couche de sucre, et on termine par le sucre. On laisse macérer au Soleil et à la chaleur pendant plusieurs jours, le temps que le sucre soit fondu et qu’il se soit bien imprégné des arômes.
Suivant la chaleur, cela peut prendre 2,3 jours à une semaine.

Une fois le sucre fondu, soit vous filtrez bien votre préparation, puis vous la mettez en flacon, soit vous pouvez ajouter la même quantité en eau que celle de votre sucre, vous porter à ébullition, puis vous réduisez et laisser mijoter encore quelques minutes.

Mettez ensuite en bouteille bien stérilisée, et conserver au frais. Au frigo, il se conservera plus longtemps.

Encore une fois, je ne peux pas vraiment vous donner un temps exacte de conservation, car chez moi il ne se conserve pas très longtemps, j’affectionne les recettes de saison 🌹🌿

On pourra l’utiliser de milles et une façons créatives et gourmandes, dans vos desserts, vos yaourts, crêpes, tartines, boissons, pétillants, … 🌸🍃🍂

Cette technique peut s’utiliser pour diverses plantes, et j’aime particulièrement son côté ” cru “, en profitant simplement de la chaleur du soleil, et en laissant faire le temps. Je vous invite à expérimenter, même en faisant des erreurs, c’est comme cela que l’on apprend, que l’on affine, que l’on aiguise ses sens et sa créativité 🌺

Bonne dégustation 

www.jardinalchimique.com

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