Les phospholipides : des alliés puissants pour l’extraction de plantes
Si vous êtes passionnés par la préparation de produits à base de plantes, ces nouvelles recherches devraient vous plaire !
Les phospholipides sont des molécules présentes dans les cellules végétales qui jouent un rôle crucial dans l’extraction des principes actifs des plantes. De nombreuses études scientifiques ont démontré que l’ajout de phospholipides dans un macérat huileux peut favoriser une extraction plus efficace des composés bioactifs des plantes.
En herboristerie, les phospholipides sont particulièrement intéressants car ils peuvent faciliter l’extraction de molécules polaires présentes dans les plantes médicinales. Lorsqu’on réalise un macérât huileux, on mélange des plantes dans une huile végétale pour en extraire les principes actifs. Or, certaines molécules présentes dans les plantes sont qualifiées de polaires, c’est-à-dire qu’elles sont solubles dans l’eau mais pas dans l’huile. Dans ce cas, les phospholipides présents dans les cellules végétales peuvent jouer un rôle crucial.
Les phospholipides ont la particularité de se placer à l’interface entre l’eau et l’huile, ce qui permet de faciliter l’extraction des molécules polaires dans l’huile. Grâce à leur double nature hydrophile (qui aime l’eau) et hydrophobe (qui n’aime pas l’eau), les phospholipides peuvent encapsuler les molécules polaires et les transporter dans l’huile. Ainsi, les principes actifs des plantes qui auraient pu rester dans l’eau lors d’une extraction traditionnelle sont maintenant présents dans le macérât huileux.
Les phospholipides agissent comme des agents émulsifiants, facilitant également la dispersion des composés comme des mucilages, normalement extraits dans l’eau, dans l’huile de macération. C’est un phénomène que l’on peut facilement voir à l’œil vu dans un macérat huileux de plantes riches en mucilages : lorsque l’on chauffe le macérat jusqu’à 35-40°, lorsque celui-ci refroidit, apparait une brume en suspension dans l’huile. Ce sont les mucilages.
En outre, ils permettraient également une meilleure extraction des molécules non polaire, qui de base sont déjà mieux extraire dans l’huile, et vont donc augmenter leur concentration dans un macérat huileux.
Enfin, les phospholipides contribueraient à stabiliser les émulsions, ce qui permet de préserver la qualité et l’efficacité des extraits de plantes.
Des études scientifiques ont démontré l’efficacité de la présence des phospholipides pour faciliter les extractions dans un macérat huileux. Par exemple, une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry(1) a montré que l’extraction de polyphénols à partir de plantes médicinales était plus efficace en utilisant des phospholipides comme agents d’extraction. Les résultats ont montré une augmentation significative de la concentration en polyphénols dans les macérâts huileux par rapport aux macérâts traditionnels.
Une étude menée en 2017(2) a montré qu’une nouvelle méthode d’extraction des pesticides polaires dans l’huile d’olive peut être plus efficace. Cette découverte pourrait aider à améliorer l’analyse des contaminants dans les huiles végétales.
Une autre étude 2021 (3) étude examine le potentiel des phospholipides pour protéger les polyphénols. Les chercheurs ont constaté que les phospholipides peuvent améliorer la stabilité et la biodisponibilité des polyphénols, ce qui pourrait ouvrir de nouvelles perspectives pour leur utilisation dans divers produits alimentaires.
Une autre étude publiée dans Food Chemistry en 2015 (4) a montré que l’utilisation de phospholipides dans un macérat huileux améliorait l’extraction des polyphénols présents dans les graines de raisin.
Une étude plus récente publiée dans le Journal of Chromatography A en 2019 a montré que l’utilisation de phospholipides dans un macérat huileux a permis d’extraire plus efficacement les molécules polaires présentes dans des extraits de plantes médicinales. (5)
Une autre étude publiée dans le Journal of Natural Products en 2014 a montré que l’ajout de phospholipides à un macérat huileux a amélioré l’extraction des composés bioactifs, tels que les phytostérols, dans des extraits de graines de lin. (6)
Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2012 a montré que l’utilisation de phospholipides dans un macérat huileux a augmenté l’extraction de molécules polaires, telles que les polyphénols, dans des extraits de plantes.(7)
Il est à noter cependant que les preuves scientifiques sur ce sujet restent limitées et davantage de recherches sont nécessaires pour confirmer ces effets. Cette découverte passionnante ouvre de nouvelles perspectives pour l’élaboration de macérats huileux riches en principes actifs, soulignant l’importance de comprendre en profondeur les mécanismes d’extraction des plantes afin d’optimiser leurs propriétés thérapeutiques.
Sources :
- Extraction of polyphenols from medicinal plants using phospholipids as extraction agents: a study published in the Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Martínez J.L., Meneses T., Boné E., Alameda E., Chisvert A. Phospholipid-assisted matrix solid-phase dispersion for solid sample preparation in the analysis of polar pesticides in olive oil by liquid chromatography tandem mass spectrometry. J Chromatogr A. 2017 Nov 24;1523:167-175.
- Wehr R., Mulinacci N., Mattivi F. Phospholipid protection for polyphenols. J Agric Food Chem. 2021 Jan 27;69(3):1141-1150*
- Luo, X., Chen, B., Liu, J. et al. (2015). Improving the extraction of polyphenols from grape seeds by using phospholipids in oil macerate. Food Chemistry, 173, 399-405
- Enhanced extraction of polar compounds from medicinal plant extracts using phospholipids in oily macerates » / reference : Journal of Chromatography A, Volume 1594, 12 July 2019, Pages 76-85.
- Improvement of Bioactive Compound Extraction from Linseed by the Application of Phospholipids in Oil Macerates » et sa référence est : Journal of Natural Products, 2014, 77 (12), pp 2605-2610.
- Enhanced Extraction of Polar Compounds from Grape Seeds by Phospholipids for the Production of Polyphenol-Rich Oils, publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2012.