octobre 14, 2023 | Cuisine végétale et sauvage, Non classé, Portraits de plantes, Santé holistique

L’ortie peut-elle remplacer la viande ?

L’ortie est vraiment notre Or des campagnes, et c’est une plante qui a vraiment traversé tous les âges de l’humanité pour nous soutenir dans les moments les plus difficiles. Avoir de l’ortie autour de moi, c’est n’être jamais pauvre, ni lésée. Et que dire de ses vertus médicinales qui accompagnent tous les règnes depuis la… Voir l’article

Lire plus

juin 6, 2023 | Cuisine végétale et sauvage, Non classé, Pétillants sauvages et champagnes des fées, Portraits de plantes

Les fleurs de sureau, rencontre poétique entre propriétés médicinales, cuisine et botanique

Lire plus

mars 28, 2022 | Cuisine végétale et sauvage, Non classé

Sirop de la forêt aux jeunes pousses d’épicéa

L’épicéa ouvre toujours le bal des sirops crus que j’adore réaliser chaque année, soit pour le plaisir gustatif, soit pour de belles préparations médicinales. Voici une recette sans cuisson que j’aime réaliser chaque année ! Pour la récolte des jeunes pousses d’épicéa (et c’est pareil pour tous les bourgeons), on ne récolte jamais les bourgeons… Voir l’article

Lire plus